Raclette

Hace ya algún tiempo, mi amiga Claudia, que es alemana y actualmente vive en Buenos Aires, nos insistía (el plural es porque incluyo a Magda y Pilar) en degustar una especialidad europea llamada “raclette”. Ante tanta insistencia, nos dirigimos un día de invierno a su casa. Ya instaladas en la mesa y dispuestas a hincarle el diente a lo que viniera, nos encontramos con un aparato de teflón (como el de la foto) y unas simpáticas palitas, similares a las de nuestra niñez en la playa, utilizadas para calentar los más diversos manjares. Impulsada por este espíritu claudiano, hace un par de semanas decidí adquirir yo también uno de esos dichosos aparatos y llevarlo a Argentina para degustar con amigos y familia la consabida raclette.
En realidad, el raclette es un queso suizo del cantón de Valais. El plato consiste en hervir papas, disponer en la mesa embutidos de las mas variadas clases y el queso en fetas (acá es un plato tan común que se vende ya cortado para servir). Cada comensal se sirve una papa, coloca el queso en la palita y lo pone a calentar (el embutido puede calentarse con el queso o comerse frío); una vez derretido se echa el queso y el embutido sobre la papa y listo. ¡Como pueden ver es un plato super tonto pero está buenísimo!
Las fotos que están viendo son las de la inauguración de la raclette con los chicos del piso. Desde ya, formulo la promesa solemne de hacerles degustar este plato apenas llegue al suelo patrio.

En Toulouse

Al final de mis vacaciones de Navidad fui a pasar unos días con mi familia de Toulouse, en la casa de mi prima Esther y su esposo Sergio, con mi primita Marina, a quien la mayoría de ustedes conoció durante su visita a Argentina el año pasado. Aquí van algunas fotos.




Mis primas, Esther y Marina

















En el balcón de la casa de Esther

Vista de Toulouse desde la casa de Esther

¡Feliz 2008!

Acá van algunas imágenes del Año Nuevo en París. El primer video es en la Torre Eiffel a las 12, el segundo en los Champs-Élysées un rato después. ¡FELIZ AÑO!

Navidad en Roma

Para contarles la verdad, Roma no es precisamente una de las ciudades más entusiastas para festejar la Navidad. Léase, pocas decoraciones, pocos Papás Noels, poco Jingle Bells. Pero, como todos los caminos conducen a ella, hacia allá me dirigí para pasar una semana en casa de mi amigo Maxi, quien por estas fechas se encuentra viviendo en la ciudad eterna. ¿Qué hice por aquellos lares? Mi primera actividad no fue turística ni social, sino gastronómica, básicamente se resume en deglutir helado. Miren, ustedes saben de mi carácter francófilo, pero hay que decir las cosas como son, en la Galia no saben hacer helados. Les salen muy bien las ciudades bellísimas, les quedan impecables todas las cosas que recubren con su obsesiva pátina dorada (al decir de mi padre, parece que dedicaran cada noche a retocar cada detalle con un pequeño pincel), son los reyes de la burocracia, pero cuando de producción “heladerística” se trata, de lo bueno hay poco, sale caro y no es taaaaaaaaaaaaaan bueno. Italia, en ese sentido, se parece a mi idea del paraíso: un montón de heladerías repletas de sabores y colores y a un precio maravilloso (obviamente, en mi paraíso, el helado es gratis y cae por cascadas).
Una vez que hube satisfecho mi glotonería, orienté mi espíritu a cosas más elevadas y relacionadas con el hacer de todo buen turista, es decir, me dediqué a caminar hasta sentir que las extremidades inferiores de mi cuerpo ya no formaban parte del mismo. ¿Qué lugares visité que me dejaron en semejante estado? En realidad, despunté el vicio y me dediqué exclusivamente a la Antigüedad, así que recorrí con suma atención el Foro Romano, ascendí al Palatino a visitar los Foros Imperiales y luego el Coliseo, pude ver y estudiar con toda atención el Ara pacis (altar de la paz) de Augusto, recorrí por horas la Via Appia Antica, visité Ostia Antica, la antigua ciudad portuaria de Roma, la Villa Adriana (esa de la que tan bien habla Yourcenar en las Memorias de Adriano) y paseé mucho a lo largo del Tiber.
¿Y la Navidad? A la noche, cena tranquila con un poco de baile después y, a la mañana, maratón (porque salimos re tarde) hasta el Vaticano para ver el saludo papal y la gente reunida en San Pedro (como atestigua el video). La verdad es que fue una Navidad diferente, con amigos y extrañando un poquito a cada uno de ustedes.

El Ara pacis y yo

San Pedro desde el Tiber

Maxi y Pilar en Ostia Antica

En la Villa Adriana

Algunas imágenes de la navidad parisina

Fête de Noël

Ayer a la noche fue la fiesta de Navidad en la Fondation Danoise. Empezó con un vino caliente super aromático y una danza alrededor del árbol de Navidad, mientras cantábamos villancicos daneses (sí, no leyeron mal, escribí "cantábamos" porque incluso los que no conocemos ni una palabra en danés entonábamos a voz en cuello "Noche de paz, noche de amor"). Después pasamos a la cena propiamente dicha, una suculenta varidad de comida típica de Dinamarca cocinada por mis compañeros habitacionales, regada con generosa cerveza. De los postres, nada que valga la pena mencionar. Después, pachanga y tragos. Todo my festivo y navideño, con emotivo discurso del director incluido. Acá algunas fotos para ilustrar la velada.

¡Estamos de moda!

Parece que elegir una presidenta es chic y hace que salgamos en los diarios. Esta es la tapa del que estaban repartiendo el martes de la asunción en la puerta de todos los subtes de París.